terroir

En raison de sa commodité, le sabot de bois se maintient, pour le travail, dans toutes nos campagnes ; il fut, jusqu’à une époque proche de la nôtre, le soulier de tous les jours, et les vieux paysans, vers 1925, le chaussaient encore pour se rendre a...

L' Auvergne , celle des hauts plateaux et des kermesses de village. Ici la truffade et l'aligot sont les deux versants d'une même culture, celle qui change en or de simples pommes de terre, avec un peu de tome fraîche et une pincée d'ail pour donner l'accent....

Petits carreaux qui, au fil du temps, avec leurs couleurs fraîches et acidulées, se sont glissés sur le linge de nos maisons, ont conquis les collections de prêt-à-porter. Le vichy est originaire des Monts d'Auvergne. La saga du vichy est née en 1820...

La jute est une fibre végétale. Plante herbacée de la famille des Malvacées, cultivée dans les régions tropicales pour ses fibres.Jute est aussi le nom donné à ces fibres textiles, appelées aussi chanvre de Calcutta. Très peu adaptée pour l'habillement,...

Reconnue "Appelation d’Origine" dès 1935, la lentille verte du Puy est le premier légume sec à avoir reçu le label AOC en 1996. Produit unique, elle est aujourd’hui au menu des plus grands cuisiniers. Présente dans le Velay depuis l’époque gallo-romaine,...

Célèbre par ses artisons qui travaillent à aérer la croûte, le Velay est l’une des stars incontestées des marchés de Haute-Loire et de nombreux plateaux de fromages Le Velay, fromage aux "artisous" Le Velay est un fromage au lait de vache. Exclusivement...